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Parmi les infractions les plus fréquemment constatées, celles relatives à la qualité des produits alimentaires viennent en tête :
‐ Hygiène et conservation des aliments : denrées avec des dates limites de consommation dépassées, congélation illicite ou avec du matériel inadapté, non‐respect des règles de température et/ou absence de thermomètre dans les réfrigérateurs ou les chambres froides ;
‐ Fausses mentions valorisantes sur l’origine (“régional”, “fermier”), le type de fabrication (“maison”, “du chef”) ou sur la nature même des produits (jambon pour de l’épaule).

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